Notre assortiment fêtes de fin d’année 2011
Volailles suisses de Reverolle prête à cuire Volailles de la région
Commandez dès maintenant quantité limitée
Poulet fermier Rustic 120 jours 1.7 à 3 kg 24.50 kg
Dinde fermière dès 4 kg 20.00 kg
Pintade fermière environ 1.4 kg 28.00 kg
Volailles de France prête à cuire Sélection tradition Max Mulhaupt
Seulement sur commande délai 1 jour
Bateau Canard Challandais 700-800 gr 59.00 kg
Canard Nantais Challans 1.8 à 2.2 kg 33.00 kg
Caneton Sauvagine Challans 0.9 à 1.1 kg 37.40 kg
Chapon des Landes 3 à 4 kg 43.50 kg
Chapon roulé de Bresse 3.8 à 4.2 kg 99.00 kg
Oie de Bresse 3.5 à 5 kg 47.50 kg
Pigeon des 2 Sèvres 400-500 gr 50.50 kg
Poularde de Bresse roulée 1.7 à 2 kg 68.50 kg
Magret canard environ 400 gr 47.00 kg
Foie gras canard cru Castaing 500 - 600 gr 115.00 kg
Foie gras canard cru Soulard 500 - 600 gr 88.70 kg
Caille de Savoie 220 gr 8.00 pc
Caille désossée de Savoie 100 gr 10.00 pc
Gigolette de Caille de Savoie 1 kg 55.00 kg
Canard Barbarie commande jusqu’au 16 2.2 kg 23.00 kg
Lo Vî, veau rosé surgelé -10% sur les prix ci-dessous
Côte de veau double rassis sur os 60.00 kg
Carré de veau rassis sur os 58.00 kg
Noix pâtissière de veau rôti 1er choix 71.00 kg
Poissons du lac Léman et d’ailleurs Sélection Max Mulhaupt Seulement sur commande délai 1 jour
Filet de perche du Léman frais 400 gr 75.00 kg
Noix de St-Jacques frais USA 400 gr 66.90 kg
Filet de saumon frais USS Norvège 48.00 kg
Cœur de filet de saumon fumé Ecosse 250 gr 120.00 kg
Pavé de lieu noir France 28.00 kg
Filet de sandre Hollande 55.00 kg
Filet de cabillaud royal Danemark 52.00 kg
Sole du nord Hollande 49.50 kg
Huître Creuse St-Vaast 3 panier 24 pces 1.60 pce
L’Agneau du Pays rassis sur os Un agneau de transhumance
Commandez dès maintenant quantité limitée
Selle d’agneau avec os 49.50 kg
Gigot d’agneau avec os 40.50 kg
Lo Bâo, bœuf de la race d’Hérens rassis sur os
Les pièces à griller Un goût unique de boeuf
Côte de boeuf rassis sur os 56.00 kg
Aiguillette de rumsteak rassis sur os 49.00 kg
Entrecôte double rassis sur os 68.50 kg
Les Fondues Les Incontournables Sur commande délai 1 jour
Chinoise coupé fin, à cuire dans un bouillon
bœuf Lo Bâo, porc lo Caïon, veau Lo Vî, dinde de Reverolle
Bacchus coupé plus épais, à cuire dans un bouillon au vin
bœuf Lo Bâo, porc lo Caïon, veau Lo Vî, dinde de Reverolle
Mongole en battonet, à cuire dans un bouillon
bœuf Lo Bâo, porc lo Caïon, dinde de Reverolle, poulet du pays
Bourguignonne en petit cube, à griller dans l’huile (graisse de bœuf)
bœuf Lo Bâo, porc lo Caïon, dinde de Reverolle, poulet du pays
En Entrée
Les terrines et pâtés en croûte
Terrine de poisson omble aux échalotes 52.00 kg
Terrine de St-Jacques au safran 78.00 kg
Pâté en croûte aux morilles porc 38.00 kg
Pâté en croûte Richelieu porc et veau 38.00 kg
Terrine de foie aux noix, raisinée et grappa 42.00 kg
Terrine de porc au vin doux passerillé 42.00 kg
Terrine de gibier daim et cerf de Thierrens 49.00 kg
Les Spécialités de notre séchoir
Coppa cou de porc séché, affiné 12 mois 60.00 kg
Magret de canard fumé saveurs d’automne 99.00 kg
Grumeau de bœuf séché 64.00 kg
Seulement sur commande quantité limitée
Jambon cru à l’os affiné durant 30 mois 150.00 kg
Poissons crus du lac Léman Fumage à l’ancienne
Filet de féra du Léman fumé à froid 200-250 gr 50.00 kg
Truite fumée du Léman à la coupe 98 00 kg
Les viandes crues Une entrée de caractère Sur commande délai 1 jour
Tartare de bœuf coupé dans la cuisse 58.50 kg
Carpaccio de bœuf coupé dans l’épaule 47.00 kg
|
