Pour le week-end de Pentecôte

Ribs de porc fermier mariné aux poivrons, parpika et herbes de provence Merguez agneau & boeuf Chipos de porc nature, ail & fines herbes, chipos de boeuf à l'origan Saucisson à cuire, pur porc fermier, fumé à l'ancienne Cordon bleu de poulet avec jambon de dinde fumé Cervelas & Schublig maison Brochette de poulet suisse aux poivrons, brochette de poulet au basilic Bœuf « Lo Bâo » pour roastbeef, basse température, 0.800-2.000 kg Saucisse à rôtir de porc "Lo Caïon" Travers de porc "Lo Caïon, épicés ou nature Poulet le « Promeneur de Reverolle », 1.5-2.5 kg Rôti de boeuf "Lo Bâo": filet d'épaule, palette, tranche ronde, nuque, côte couverte désossée Steak de boeuf mariné à l'ail des ours & brochette de boeuf  Filet de poulet suisse par 2 pces, s-vide Viande hachée de bœuf « Lo Bâo » 500 gr. s-vide, congelé Cuisse de poulet suisse 2 pces, s-vide Ragoût & Emincé de boeuf  "Lo Bâo", en emballage de 500 [...]

Par |2020-05-26T18:22:43+02:0026/05/2020|Blog|0 commentaire

Cette semaine

Merguez agneau & boeuf Chipos de porc nature, ail & fines herbes, chipos de boeuf à l'origan Saucisson à cuire, pur porc fermier, fumé à l'ancienne Cordon bleu de poulet avec jambon de dinde fumé Saucisse & chipo de veau, pur veau fermier Brochette de dinde suisse aux poivrons Bœuf « Lo Bâo » pour roastbeef, basse température, 0.800-2.000 kg Saucisse à rôtir de porc "Lo Caïon" Travers de porc "Lo Caïon, épicés ou nature Poulet le « Promeneur de Reverolle », 1.5-2.5 kg en surgelé Rôti de boeuf "Lo Bâo": filet d'épaule, palette, tranche ronde, nuque, côte couverte désossée Steak de boeuf mariné à l'ail des ours Involtini de poulet suisse (cuisse désossée farcie à la sauge), congelé Filet de poulet suisse par 2 pces, s-vide Viande hachée de bœuf « Lo Bâo » 500 gr. s-vide, congelé Cuisse de poulet suisse 2 pces, s-vide Ragoût & Emincé de boeuf  "Lo Bâo", en emballage de 500 gr., s-vide Filet de canard, [...]

Par |2020-05-19T16:26:29+02:0019/05/2020|Blog|0 commentaire

Cette semaine

Veau rouge "Lo Vî" de Montricher, tranche, émincé, rôti, brochette, filet mignon, ragoût Chipos de porc nature, ail & fines herbes, chipos de boeuf à l'origan Saucisson à cuire, pur porc fermier, fumé à l'ancienne Saucisse & chipo de veau, pur veau fermier Brochette de dinde suisse aux poivrons Bœuf « Lo Bâo » pour roastbeef, basse température, 0.800-2.000 kg Saucisse à rôtir de porc "Lo Caïon" Steak haché, pur boeuf, 2 x 130 pce, congelé Travers de porc "Lo Caïon, épicés ou nature Poulet le « Promeneur de Reverolle », 1.5-2.5 kg Rôti de boeuf "Lo Bâo": filet d'épaule, palette, tranche ronde, nuque, côte couverte désossée Steak de boeuf mariné à l'ail des ours Involtini de poulet suisse (cuisse désossée farcie à la sauge), congelé Filet de poulet suisse par 2 pces, s-vide Viande hachée de bœuf « Lo Bâo » 500 gr. s-vide, congelé Cuisse de poulet suisse 2 pces, s-vide Ragoût & Emincé de boeuf  "Lo Bâo", en emballage [...]

Par |2020-05-06T21:44:09+02:0006/05/2020|Blog|0 commentaire

Une partie de notre assortiment de la semaine du 30 avril au 2 mai 2020

Gigot agneau du Pays, surgelé, 1.8kg à 2.3kg (agneaux de transhumance et d'alpage) Saucisson à cuire, pur porc fermier, fumé à l'ancienne Saucisse & chipo de veau, pur veau fermier Cordon bleu de poulet avec jambon de dinde fumé Bœuf « Lo Bâo » pour roastbeef, basse température, 0.800-2.000 kg Suprême de pintade fermière, France Côte de porc "Lo Caïon, 180-220 gr. Poulet le « Promeneur de Reverolle », 1.5-2.5 kg Rôti de boeuf "Lo Bâo": filet d'épaule, palette, tranche ronde, nuque, côte couverte désossée Boutefas, pur porc fermier, fumé à l'ancienne Filet de poulet suisse par 2 pces, s-vide Viande hachée de bœuf « Lo Bâo » 500 gr. s-vide, congelé Cuisse de poulet suisse 2 pces, s-vide Poulet jaune BIO, France, environ 1.5 kg Ragoût & Emincé de boeuf  "Lo Bâo", en emballage de 500 gr., s-vide Filet de canard, France, par 2 pces, s-vide Pavé séché de sanglier de la région, fabrication maison aux herbes, à manger cru Chorizo pur [...]

Par |2020-04-29T12:52:19+02:0028/04/2020|Blog|0 commentaire

Une partie de l’assortiment semaine du 23 au 25 avril

Saucisson à cuire, pur porc fermier, fumé à l'ancienne Chipos à griller : Bœuf à l’origan, porc nature, porc ail & fines herbes Involtini de poulet, cuisse de poulet désossée farcie à la sauge et lard fumé Bœuf « Lo Bâo » pour roastbeef, basse température, 0.800-2.000 kg Gigot agneau suisse, maturation sur os, 1.6 à 1.9 kg Tranche marinée de porc « Lo Caïon », filet à l’ail des ours et cou aux poivrons Poulet le « Promeneur de Reverolle », 1.5-2.5 kg Rôti de boeuf "Lo Bâo": filet d'épaule, palette, tranche ronde, nuque, côte couverte désossée Filet de poulet suisse par 2 pces, s-vide Viande hachée de bœuf « Lo Bâo » 500 gr. s-vide, congelé Cuisse de poulet suisse 2 pces, s-vide Brochette de boeuf à l'ail des ours, 80-100 gr./pce Veau rouge de Montricher « Lo Vî », escalope, émincé, rôti, ragoût, ….. Filet de canard, France, par 2 pces, s-vide Pavé séché de Cerf de la région, fabrication maison aux herbes, à [...]

Par |2020-04-28T11:06:58+02:0021/04/2020|Blog|0 commentaire

Le panier économique du printemps

Découvrez et profiter de notre offre qualité pris spécialement préparée par notre boucherie pour toutes les familles Poulet suisse1.5 kgJarret ou fricassée de Porc « Lo Caïon »1.0 kgRoti de Bœuf dans le cou « Lo Bâo »1.0 kgSaucisse à rôtir de Porc « Lo Caïon »0.5 kgBouilli de bœuf avec os « Lo Bâo »1.0 kg

Par |2020-04-28T11:07:00+02:0007/04/2020|Blog|0 commentaire

La recette de Martial

BOEUF BOURGUIGNON EN COCOTTE Ingrédients / pour 6 personnes 1,5 kg de bœuf à braiser 200 g de lardons coupé en cube 60 g de beurre de cuisine 4 gros oignons coupés et 4 clous de girofle 2 feuilles de laurier 2 carottes 60 g de farine ou maïzena (4 cuillères à soupe) 2 gousses d'ail sec ou 4 gousses d’ail frais 10 grandes feuilles d’ail des ours (facultatif) 2 grands verres de vin rouge (5 dl) bourgogne si possible 😊 2 grands verres de bouillon de viande (2 cubes de bouillon de bœuf pour 0,5 litre d'eau) 250 g de champignons (mélange bolets réhydratés et trompette de la mort si possible) 1 bouquet garni (persil, ciboulette, thym, romarin selon votre convenance…) sel poivre du moulin Réalisation Difficulté: Facile Préparation: 25 min Cuisson: 3h30-3h40 Temps 3 h50à 4h00 Les différentes étapes de préparation 1. Tailler le bœuf en cubes de 3 à 4 cm de côté. Peler les oignons sans les écorcher. Peler et couper les [...]

Par |2020-04-28T11:07:00+02:0007/04/2020|Blog|0 commentaire